フランスのアイスクリームレシピ集、デザートの盛り付け技術を学べます。ジョージ・R・R・マーティン 氷と炎の歌 全7巻セット。洋書 The Don Rosa Library Vols. 3&4。- タイトル: les Recettes glacées de l'ECOLE LENOTRE- 内容: Coups, assiettes et entremets glacés- 出版社: EDITIONS JEROME VILLETTEご覧いただきありがとうございます。日本にもあるフランスのケーキ屋さんがフランスでやっている製菓学校のアイスクリームに特化した本ですフランスで買いました